…で、結局どっち?【たまごの上下】

目玉焼き | トリまみれイラスト

たまご、好きですか?

ニワトリのたまごは栄養満点。

「食物繊維」と「ビタミンC」以外なら何でも揃う…
…ってコトで「(ほぼ)完全栄養食品」とも言われています。

ニワトリさん

ほぼ。

そういうワケで、
たまごは昔から私たちニンゲン…
特に日本人の食卓にはほぼ必須と言える大切な食材です。

日本人のたまご平均消費量

たまご(鶏卵)の消費量は、
日本国民一人当たり約330コ(世界第2位←)

たまごの消費量 | トリまみれイラスト

平均でも1日に1コくらいは食べてるコトに…

てんキュー

私も1日1~3コは食べます♡

そんなたまごですが、
冷蔵庫に入れる時たまーーーーーーーーに気になるのが
「たまごの上下」について。

たまごって、尖った方が上だっけ?
それとも…?

「たまごの上下」実は決着がついていない、らしい

先に言ってしまうと、
たまごの上下は一般的に
「尖ってる方(鋭端)が上、丸い方(鈍端)が下」
と言われています。

…が。

いやいや逆でしょ!という説もあり、
実はまだ決着がついていないらしい

キノコvsタケノコ戦争よろしく
尖ってる方が上か、丸い方が上か。

終わりなき戦いがたまご界でも勃発中なのです。

尖ってる方(鋭端)が上だ!説

たまごは、ニワトリの可愛いおケツから
普通は尖ってる方から産まれてきます

たまごを産むニワトリさん | トリまみれイラスト

先に産まれてくる方が上か下かと聞かれれば、
「先に産まれる尖ってる方が上に違いあるまい」
…という説がコチラ。

ニンゲンの赤ちゃんも上(頭)から産まれてくるし。

それに、たまごのキャラクターがいるとしたら、
やっぱりバランス的にも
尖ってる方が上であって欲しいかなあ…

たまご | トリまみれイラスト

丸い方(鈍端)が上だ!説

たまごは尖ってる方から産まれてくるからこそ、
たまごが人生(?)で初めて地上に降り立った時、
尖った方(鋭端)が地面に丸い方(鈍端)が空に向くワケです。

たまご | トリまみれイラスト

地面と空、どちらが上かと聞かれれば
そりゃまあ空だろうし、
「上(空)を向いて産まれる丸い方こそが上側だー!」
…という説がコチラ。

「尖ってる方(鋭端)が上だ!説」
に人気がちょっと押され気味とは言え、
言ってることはわからんでもないですね。

尖った方が上だけど、丸い方が上かもしれない。

…といったカンジで、
一般的には「尖った方が上」という認識で間違いないものの
まだまだ議論が尽きない「たまごの上下」問題。

果たしてこの議論に決着はつくのでしょうか?

コトリペストリ的にまとめますと、
尖った方が上だけど、丸い方が上かもしれない。

以上、とてつもなく平和的な結論に至りました。

終わり!

ウコッケイさん

モヤモヤする

おまけ:たまごは「丸い方を上に向けて保存すると長持ち」というけど…?

人生でたまごの上下を気にする瞬間って
もし、もしもあるとしたら、
それは冷蔵庫にしまう時だと思うんです。

「丸い方を上に(尖ってる方を下に)向けて保存すると長持ちする」
って、よく聞きませんか?

理由①:尖ってる方が丈夫だから

たまご | トリまみれイラスト

たまごは尖っている方の方が強度が高い(カタい)!

なので、尖ってる方を下にしておくことで、
冷蔵庫を開け閉めする時のバタン!という衝撃に強くなる
…というのが理由①。

理由②:たまごは息をしているから

たまご | トリまみれイラスト

たまごには小さな穴(気孔)がたーくさんあいていて、
そこから空気を取り入れて呼吸をしています。

気孔は丸い方にたくさんあるので、
丸い方を上にして呼吸をしやすくしてあげる事で鮮度が保てる
…というのが理由②。

理由③:黄身を雑菌から守れるから

たまごの気室 | トリまみれイラスト

古くなったたまごは黄身がだんだん上に浮いてきますが、
たまごの殻には雑菌がついている事があるので、
できるだけ黄身を殻に近づけないのが鮮度を守る秘訣。

丸い方には「気室(きしつ)」という空間があるため
丸い方を上にしておくことで
浮いてきた黄身が殻に近づくのを防いでくれる=鮮度が守れる
…というのが理由③。

理由④:パックに入れた時に安定するから

たまご | トリまみれイラスト

このように、尖った方を下にした方が
たまごとパックの接地面が増えるので、
パックに入れた時に安定してガタガタ動きづらくなる(=割れにくくなる)
…というのが理由④。

 

以上、
「丸い方を上に向けて保存すると長持ちする」理由を
4つご紹介しました。

ただ、たまご(生)の賞味期限は基本2週間~1か月ほど

残念なことに、その程度の短期間では
たまごの上と下を入れ替えても特に鮮度に変わりはなかった
という報告もあったりします。

てんキュー

「尖った方を上にしたばっかりにお腹壊しました_:(´ω`」 ∠):_
って人がいたら教えてください。

ビックリするくらい長期間放置するならともかく、
賞味期限内~ちょっと過ぎた程度で食べきるなら
保存する時の向きは特に気にする必要はなさそうです。

どちらにせよ、保存方法という点から見ても

たまごの上下はどっちでもオッケー

なのでした。笑

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